Vins Rheingau Mett - Unft Riesling - 2019

Avis Viniou

Le Mett Cuvée Unft Riesling 2019, originaire de la région prestigieuse du Rheingau en Allemagne, est un vin blanc sec issu principalement du cépage emblématique de la région : le Riesling. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant juste ce qu’il faut de fraîcheur et de complexité. Le Rheingau est renommé pour ses vignobles bordant le Rhin, bénéficiant d’un microclimat unique avec des sols schisteux et argileux, propices au développement d’arômes raffinés. Le domaine viticole Mett, relativement jeune mais ambitieux, s’attache à produire des vins de qualité qui honorent la riche tradition viticole de la région, tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes à l’ail, qui sauront sublimer sa minéralité et ses arômes d’agrumes. Les mets asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry de poulet au gingembre, se marieront également harmonieusement avec sa fraîcheur. Essayez aussi un accord régional en associant ce vin à un poisson frit à la mode de Francfort, pour une expérience authentique du Rheingau.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes pour qu’il dévoile ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de faire tourner le vin dans le verre pour révéler ses notes florales et d’agrumes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre acidité vive et rondeur fruitée, et savourez sa finale longue et rafraîchissante.