Vins Rheingau GEORG BREUER - Nonnenberg Rauenthal - 2021

Avis Viniou

Le GEORG BREUER Cuvée Nonnenberg Rauenthal 2021 est un vin blanc sec particulièrement représentatif du savoir-faire du Rheingau, provenant de l’un des domaines emblématiques de la région. Ce vin est issu principalement de Riesling, cépage phare de l’Allemagne, et plus précisément de la parcelle Nonnenberg à Rauenthal, réputée pour son sol profond d’argiles mélangées à des pierres de quartzite qui confère au vin une grande finesse minérale. Vinifié selon des méthodes traditionnelles avec un élevage sur lies fines, ce 2021 exprime particulièrement la pureté et la tension du millésime, avec une belle fraîcheur, des arômes de fruits à noyau, de pomme verte, une touche florale et une trame saline très élégante.

La région du Rheingau est l’un des joyaux du vignoble allemand et s’étend le long de la rive droite du Rhin, profitant d’un microclimat doux et d’une exposition sud qui favorisent la pleine maturité des raisins, même lors de millésimes frais comme 2021. Le Rheingau a une histoire viticole millénaire, marquée par le développement du Riesling dès le Moyen Âge, d’abord dans les abbayes, et la réputation des grands terroirs est aujourd’hui consolidée. Les sols, souvent composés de quartzite, de schiste et d’argile, offrent aux vins une minéralité vibrante et une belle longévité.

Pour sublimer ce Riesling sec et racé, privilégiez des accords avec des mets raffinés : des poissons grillés ou pochés comme la truite au beurre blanc, des fruits de mer, des crustacés, mais aussi des plats plus régionaux comme une salade de saucisse de Francfort ou un filet de sandre à la crème. La cuisine asiatique, notamment des sashimis ou des plats thaï légèrement épicés, s’accordera aussi très bien à sa vivacité et à sa droiture.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais entre 8 et 10°C. Si vous souhaitez découvrir la complexité de ses arômes, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation dans un verre adapté aux vins blancs de caractère. Le GEORG BREUER Nonnenberg 2021 possède également un très beau potentiel de garde, vous permettant de suivre son évolution harmonieuse sur plusieurs années.