Vins Rheinhessen Trocken - 2009

Avis Viniou

Ce Trocken 2009 de Rheinhessen incarne l’esprit du vin blanc sec allemand, fruit d’un assemblage centré très majoritairement sur le cépage riesling, emblématique de la région. Le millésime 2009 a été marqué par un été chaud suivi d’un automne tempéré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vive et rafraîchissante. Les vins qualifiés de "Trocken" bénéficient en Allemagne d’une fermentation poussée, avec très peu de sucres résiduels, d’où le caractère bien sec, minéral et tendu. La vinification sous contrôle des températures et en cuves inox privilégie la pureté aromatique, révélant des notes intenses d’agrumes, de pomme verte et parfois une touche délicate de pierre à fusil.

Rheinhessen, la plus vaste région viticole d’Allemagne, s’étend sur des collines douces bordées par le Rhin. Née d’une tradition vigneronne bimillénaire, elle est dotée de sols composés principalement de lœss, d’argiles et, par endroits, de calcaire, offrant au riesling un terrain d’expression idéal. Le climat tempéré-rhénan, influencé par le fleuve, favorise une maturation lente et progressive des raisins, gage d’équilibre entre fraîcheur et maturité. Depuis quelques décennies, Rheinhessen connaît un véritable renouveau qualitatif, se hissant au rang des régions les plus dynamiques d’Allemagne.

Ce vin se prête merveilleusement à la dégustation de plats fins et légèrement épicés. Il accompagne avec éclat des poissons grillés, des sashimis, des ceviches ou des fruits de mer, mais aussi des spécialités régionales comme une truite au Riesling ou un gratin de pommes de terre à la crème (Kartoffelgratin). Il relèvera tout aussi bien une cuisine d’inspiration asiatique, notamment les plats thaï légèrement citronnés et peu pimentés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, ce Trocken 2009 sera servi entre 8 et 10°C. Dans un verre à vin blanc élancé, il révélera toute sa vivacité et son élégance. Un court passage en carafe peut être bénéfique si une expression aromatique plus ouverte est recherchée.