Le domaine Geil, installé dans la région de Rheinhessen en Allemagne, propose ici un vin rouge sec du millésime 2017. À Rheinhessen, les vins rouges, bien que moins célèbres que les blancs, connaissent un véritable engouement. En fonction des pratiques du domaine et du terroir, ce vin pourrait s’appuyer sur des cépages tels que le Spätburgunder (Pinot Noir) ou d’autres variétés régionales, apportant fraîcheur et élégance, avec parfois une belle intensité de fruits rouges et d’épices douces. L’année 2017, globalement favorable en Allemagne, a offert des raisins mûrs équilibrés par une acidité naturelle, gage de structure et de potentiel de garde. La vinification dans cette région mise souvent sur l’équilibre et la franchise du fruit, au service d’une buvabilité immédiate mais capable d’évoluer doucement quelques années.
Le Rheinhessen, balisé par le fleuve Rhin, s’apparente à une véritable mosaïque de paysages vallonnés et de terroirs variés. Le climat, de type continental tempéré, permet une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse aromatique. Les sols y sont majoritairement composés de loess, calcaire et argile, conférant aux vins rouges une rondeur et une souplesse séduisantes. Longtemps dominée par la production de blancs, la région réaffirme depuis quelques décennies son potentiel en rouges, avec des styles allant du léger, fruité, au plus structuré.
Un vin rouge sec de Rheinhessen accompagne idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Ses notes vives et son équilibre en font un compagnon parfait de viandes blanches grillées, de volailles rôties ou encore d’un jarret de porc braisé. Les spécialités allemandes comme le sauerbraten ou une tarte flambée aux lardons sauront également lui faire écho. Vous pouvez oser des fromages à pâte molle peu affinés ou de la charcuterie fine pour mettre en valeur sa fraîcheur fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de développer pleinement ses arômes. Ce style de vin se prête autant à une dégustation jeune qu’à quelques années de garde supplémentaire, pour ceux qui souhaitent explorer son évolution en cave.
