Avis Viniou
La cuvée "Frein Korper Kultur Rot 2021" du Weingut Schmitt est un vin rouge sec allemand issu d’un assemblage dont les cépages exacts ne sont pas spécifiés. Produit dans la région de Rheinhessen, ce vin reflète le savoir-faire de la viticulture biodynamique, garantissant une expression authentique et respectueuse des sols et du terroir. Le millésime 2021 a connu une saison de croissance longue et modérée, offrant une belle maturité aux raisins et permettant ainsi une parfaite balance entre acidité et richesse aromatique.
Rheinhessen est la plus grande région viticole d'Allemagne, réputée pour sa diversité de terroirs et ses techniques innovantes. Le climat y est relativement doux, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers modérés, idéal pour la viticulture. Les sols de la région sont variés, allant du calcaire aux loess, apportant complexité et diversité aux vins. Historiquement, le Rheinhessen a longtemps été un centre important pour le commerce du vin, et aujourd’hui, il est reconnu pour abriter des vignerons très dynamiques et engagés dans des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner la cuvée Frein Korper Kultur Rot, envisagez des accords avec des plats de caractère sobres. Pensez à des mets tels que le canard rôti avec une sauce aux cerises, ou encore un coq au vin. Des plats régionaux comme le "Sauerbraten", une spécialité allemande, sauront également sublimer la structure et les nuances de ce vin rouge. Les arômes subtils du vin se marient parfaitement avec des fromages affinés, en particulier ceux à croûte lavée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température comprise entre 14-16°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes délicats et sa texture veloutée, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à l'aérer un peu avant la dégustation afin de libérer tous ses parfums.
