Avis Viniou
L'Esecco Weingärtner Esslingen est un vin effervescent blanc non millésimé provenant du Württemberg, une région viticole au sud-ouest de l'Allemagne. Bien que ce vin ne détaille pas le cépage utilisé, le Württemberg est réputé pour ses variétés telles que le Riesling et le Pinot Blanc, souvent utilisées pour des vins effervescents. La vinification effervescente dans cette région bénéficie d'un climat modéré et de sols variés allant du calcaire à la marne, favorisant des vins frais et vivaces. Le domaine Weingärtner Esslingen, avec ses racines historiques, allie traditions et innovations, produisant des vins qui reflètent le caractère unique du terroir.
Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des plats frais et légers. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, accentueront la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés, tels que le Camembert, créeront un accord harmonieux. Pour un goût local, essayez des spécialités souabes comme le "Maultaschen", un type de raviolis, qui se marieront bien avec la finesse du vin.
Pour apprécier au mieux ce vin effervescent, servez-le bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les effervescents, mais une ouverture avant la dégustation peut permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la brillance et le perlage dans le verre, respirez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez la vivacité et la fraîcheur en bouche, qui soutiennent une finale élégante.
