Vins Kocher Weingut Notz - Lemberger Trocken Reserve Kirchberg - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Lemberger Trocken Reserve Kirchberg 2019 du Weingut Notz met à l’honneur le cépage Lemberger, aussi appelé Blaufränkisch, figure emblématique de la région de Württemberg en Allemagne. Issue principalement de raisins sélectionnés sur le terroir du Kirchberg, cette cuvée a bénéficié d’une vinification précise avec une fermentation longue et un élevage soigné qui tend à magnifier l’expression du cépage. Le millésime 2019, particulièrement propice dans la région grâce à un été ensoleillé et une arrière-saison tempérée, a permis d’obtenir des raisins équilibrés, conjugant maturité phénolique et fraîcheur naturelle. Le vin se distingue par sa robe rubis profonde, son nez raffiné aux notes de cerise noire, de mûre, d’épices douces et une pointe de violette, signature élégante du Lemberger. En bouche, la cuvée dévoile une structure tannique fine, une belle acidité et une finale persistante guidée par des arômes de fruits noirs et une subtile touche boisée.

La région viticole de Württemberg se situe au sud-ouest de l’Allemagne, le long de la vallée du Neckar, bénéficiant d’un climat continental tempéré. La diversité des sols, comprenant calcaires, marnes et schistes, offre aux vignes des conditions idéales pour développer une belle complexité aromatique. Traditionnellement reconnue pour sa production de vins rouges, Württemberg est marquée par une histoire viticole séculaire où le Lemberger occupe une place de choix. La topographie vallonnée et les expositions variées contribuent à la singularité des vins, élégants et équilibrés.

Pour sublimer cette cuvée, je vous recommande de l’accompagner de plats qui sauront jouer avec la richesse et la fraîcheur du Lemberger. Les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un rôti de bœuf sauce aux champignons ou une entrecôte poêlée, sont des accords de choix. Les gibiers à plumes, comme un faisan rôti, ou encore un magret de canard aux cerises conviennent aussi merveilleusement, tout comme la cuisine régionale souabe : essayez-le sur une palette de porc avec spätzle et chou rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe. Il révèlera ainsi toute la finesse de sa structure et la complexité de ses arômes. Ce Lemberger Trocken Reserve a le potentiel de bien évoluer en cave plusieurs années.