Vins Non spécifié Château Haberschlachter Heuchelberg - Trollinger mit Lemberger - 2004

Avis Viniou

Le Château Haberschlachter Heuchelberg de 2004 est un vin rouge provenant de la région viticole du Württemberg en Allemagne. Ce vin est une cuvée composée de deux cépages emblématiques de la région : le Trollinger et le Lemberger. Le millésime 2004 apporte une belle maturité à cette cuvée, se traduisant par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces avec une subtile touche herbacée. Le Trollinger offre des notes de cerise et une vivacité rafraîchissante, tandis que le Lemberger apporte structure et complexité grâce à ses saveurs de baies noires et son potentiel de vieillissement.

La région du Württemberg est connue pour son climat tempéré idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers froids indépendamment des étés relativement chauds. Les sols varient du calcaire aux formations rocheuses volcaniques, favorisant des vins d'une grande diversité aromatique. Le vignoble a une longue tradition viticole, avec des pratiques remontant à l'époque romaine, et il reste aujourd'hui un joyau moins connu de la viniculture allemande, réputée pour ses rouges aux profils distinctifs.

Pour des accords mets-vins, ce vin s'accorde bien avec des plats de viande blanche comme le poulet rôti ou la dinde. Il se marie également merveilleusement avec des spécialités régionales telles que le Maultaschen, sortes de ravioles souabes, ou une assiette de charcuteries fines. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un emmental affiné, complètent aussi très bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Haberschlachter Heuchelberg à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la complexité du vin. Une aération préalable dans un carafe pourrait également favoriser l'ouverture de ses arômes.