Vins Non spécifié Moosman - 2017

Avis Viniou

Le Moosman 2017 est un vin rouge sec originaire du Württemberg, une importante région viticole d'Allemagne. Ce millésime 2017 offre une belle illustration du style traditionnel de la région avec des cépages rouges emblématiques tels que le Trollinger, le Lemberger (Blaufränkisch) ou encore le Spätburgunder (Pinot Noir). Selon les usages locaux, ce vin est probablement élaboré à partir de l’un ou d’un assemblage de ces cépages. La vinification, axée sur des extractions douces et une préservation du fruit, donne naissance à un vin souple, empreint de fraîcheur, où des notes de fruits rouges – cerise, groseille, framboise – s’associent à une légère touche épicée et florale. Le millésime 2017, marqué par un été chaud, offre généralement de belles concentrations et des tanins fondus, tout en conservant la vivacité si caractéristique des rouges allemands.

Le Württemberg, situé au sud-ouest de l’Allemagne, longe la vallée du Neckar et bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la culture de la vigne grâce à une exposition solaire favorable et à un régime de pluies équilibré. Les sols y sont variés, composés d’argile, de calcaire, de schiste et parfois de grès, apportant richesse et complexité aux vins de la région. Le vignoble wurtembergeois possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et s’est particulièrement distingué dans la production de vins rouges, ce qui est relativement exceptionnel en Allemagne, historiquement réputée pour ses blancs.

Ce Moosman rouge sec accompagnera idéalement une cuisine de terroir. Il s’accordera merveilleusement avec des plats de volaille rôtie, de porc grillé ou braisé, des charcuteries fines ou encore une assiette de fromages à pâte molle. Des spécialités régionales comme le Zwiebelrostbraten (bœuf grillé aux oignons) ou la Maultasche (ravioles locales) sublimeront ses arômes fruités et sa vivacité acidulée.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture délicate, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après aération éventuelle en carafe si le vin paraît fermé à l’ouverture. Vous profiterez ainsi de la finesse et du charme typiques des rouges allemands du Württemberg.