Vins Effervescent Sussex Leckford Estate - Hampshire - 2021

Avis Viniou

Le Leckford Estate Cuvée Hampshire 2021 est un vin effervescent brut issu du vignoble anglais, plus précisément en Sussex, une région désormais reconnue pour la qualité croissante de ses bulles. Cette cuvée se compose généralement des cépages traditionnels utilisés en Champagne, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, même si l’assemblage précis reste à vérifier selon le millésime. Le millésime 2021, frais et propice aux vins ciselés, a permis d’obtenir une effervescence vive, des arômes de pomme verte, de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile touche de brioche, typique des vins élevés sur lie et élaborés selon la méthode traditionnelle. Le terroir de Leckford, marqué par des sols crayeux et argilo-calcaires, confère au vin une belle tension et une minéralité remarquable, tandis qu’une fine bulle rythme la dégustation.

Le Sussex, situé dans le sud de l’Angleterre, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des nuits fraîches. Le réchauffement climatique a rendu cette région particulièrement adaptée à la production de vins effervescents de qualité, rivalisant désormais avec ceux produits en Champagne. Cette région historique, avec ses collines douces et ses nombreux vignobles plantés sur des sols crayeux semblables à ceux d’Épernay, s’est imposée en quelques décennies comme l’un des nouveaux hauts lieux des bulles européennes.

Ce vin effervescent brut se prête particulièrement à des accords raffinés : il accompagnera parfaitement des huîtres de Colchester, un saumon fumé, des fruits de mer ou des sushis, mais peut aussi être apprécié à l’apéritif avec des gougères au fromage ou un fromage de chèvre frais. Pour une alliance locale, n’hésitez pas à marier cette cuvée avec un fish & chips chic à la sauce tartare ou des crabcakes.

Servez cette cuvée Hampshire 2021 bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin de profiter de sa finesse de bulles et de ses beaux arômes fruités et floraux. N’hésitez pas à la verser dans de grands verres pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique.