Vins Sussex Henners - Gardner Street Classic - 2023

La cuvée Gardner Street Classic 2023 du domaine Henners incarne à merveille l’excellence de la production viticole anglaise contemporaine. Ce vin blanc sec, élaboré dans le Sussex, une région maintenant reconnue pour la qualité de ses mousseux et de ses blancs tranquilles, provient d’un assemblage qui met en avant la fraîcheur et la minéralité. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est coutume de trouver dans ce type de cuvée des cépages tels que le Bacchus, le Chardonnay ou encore le Pinot Blanc, cultivés sur des sols crayeux et limoneux. L’année 2023, marquée par un printemps doux et un été raisonnablement chaud, a permis d’obtenir une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité caractéristique de la région. Les vinifications sont souvent menées en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et l’éclat du fruit.

La région du Sussex bénéficie d’un climat maritime tempéré, voire parfois frais, apportant une fraîcheur notable aux vins. Proche géographiquement de la Champagne, cette proximité influence tant les sols que la tradition viticole, avec une remarquable prédominance de sous-sols calcaires. Historiquement, le Sussex a su profiter du changement climatique qui valorise désormais ses qualités naturelles pour la viticulture, ce qui lui a permis d'accéder récemment au statut de PDO (Protected Designation of Origin), gage de reconnaissance et de qualité accrue.

Au regard de son profil aromatique, axé autour de notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pommes vertes et d’une pointe saline, la cuvée Gardner Street Classic 2023 accompagnera à merveille les fruits de mer, notamment un plateau d’huîtres, des palourdes ou des langoustines, ainsi que des poissons blancs juste grillés. Pour un clin d’œil régional, vous pouvez également le servir avec un cheddar affiné ou un “smoked fish pie”, spécialité anglaise. Sa vivacité et sa tension en font un excellent complice pour la cuisine simple, iodée ou légèrement épicée.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin d’en exalter la précision aromatique et la fraîcheur, tout en révélant sa subtile texture en bouche. Une fois ouvert, buvez-le dans les deux jours pour conserver toute sa vitalité.