Vins Valle de Tinogasta Bodega Amalaya - Blanco Dulce - 2016

La cuvée Blanco Dulce 2016 de la Bodega Amalaya, en provenance du Valle de Tinogasta dans la région de Catamarca, se distingue par son style demi-sec qui mêle douceur et fraîcheur. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas spécifiquement indiquée, les vins blancs argentins issus de cette région comportent fréquemment des cépages tels que Torrontés, Sauvignon Blanc, Chenin ou encore Viognier, qui apportent chacun leur lot d’arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche ou exotique. Issu du millésime 2016, ce vin a pu gagner en complexité, développant des notes miellées, une texture onctueuse et de subtiles touches épicées ou minérales, selon le mode de vinification pratiqué à la Bodega Amalaya.

Le Valle de Tinogasta s’inscrit dans le fascinant paysage viticole de Catamarca, une région argentine encore méconnue mais au potentiel remarquable. Située à de fortes altitudes, souvent entre 1 000 et 1 500 mètres, elle bénéficie d’un climat continental, avec des journées très ensoleillées et de fortes amplitudes thermiques qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, souvent sablonneux ou caillouteux, permettent un excellent drainage, influençant directement la pureté aromatique et la concentration des vins produits ici. L’histoire viticole de Catamarca, bien que plus discrète que celle de Mendoza ou Salta, s’ancre dans une quête de typicité et d’innovation.

Pour la partie accords mets-vins, ce type de vin demi-sec s’accommode parfaitement de plats où se mêlent douceur et contraste. Il sublimera une salade de crevettes à la mangue, des fromages à pâte persillée, ou encore une cuisine asiatique délicatement épicée – pensez à un pad thaï au poulet ou à un curry doux. Pour rester dans la tradition régionale argentine, tentez-le avec un humita, spécialité de maïs légèrement sucrée, ou encore en compagnie de desserts fruités tels qu’une tarte à la pêche.

Il est conseillé de déguster ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité tout en mettant en valeur sa palette gourmande. Il pourra également être savouré à l’apéritif ou en fin de repas, selon vos envies.