Vins Mendoza Kaiken - Estate - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Estate 2018 de Kaiken est un vin rouge de l'appellation Mendoza en Argentine, une région réputée pour ses vins robustes et charismatiques. Composé essentiellement de cépages emblématiques tels que le Malbec, ce vin exprime la richesse du terroir andin. Les vignes prospèrent dans des sols alluviaux riches sous un climat ensoleillé et sec, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles associées à une innovation prudente donnent au vin son caractère intense et structuré. Mendoza, avec ses altitudes variées, bénéficie d'un climat unique qui contribue à la complexité aromatique. Kaiken, le domaine producteur, est reconnu pour sa qualité constante et son respect du terroir, alliant savoir-faire argentin et flair chilien du fondateur Aurelio Montes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa concentration et ses tannins soyeux. Les viandes grillées, notamment une entrecôte de bœuf ou un agneau rôti, se marieront parfaitement avec la profondeur de la Cuvée Estate. En accompagnement, pensez à des légumes rôtis ou une purée de patates douces qui compléteront les notes épicées et fruitées du vin. Un choix de mets argentins comme les empanadas ou le locro, un ragoût traditionnel, magnifiera le lien entre le vin et son terroir d’origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après avoir carafé pendant environ une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de poivre noir et de subtiles notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et la finale persistante. Ce vin, avec son équilibre entre puissance et élégance, promet une expérience de dégustation mémorable.