Vins Mendoza Achaval Ferrer - Finca Altamira - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Finca Altamira 2016 d'Achaval Ferrer est un vin rouge argentin exceptionnel, provenant de la célèbre région viticole de Mendoza. Ce vin incarne la richesse des Malbecs de haute altitude, tirant le meilleur de son terroir unique, reconnu pour ses sols alluviaux et ses vignobles perchés à plus de 1,000 mètres d'altitude. Le millésime 2016, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification soignées d'Achaval Ferrer, impliquant une récolte manuelle et un élevage en barriques de chêne français, donnent un vin intense et élégant. Mendoza, avec son climat ensoleillé, ses nuits fraîches et son patrimoine viticole, renforce l'identité de ce vin. Achaval Ferrer, un domaine qui s'est forgé une réputation mondiale grâce à ses vins de terroir, est le symbole de l'excellence viticole argentine.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de le déguster avec une pièce de viande grillée comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, où ses tanins ronds et sa structure veloutée seront sublimés. Un cassoulet ou un plat de lasagnes à la bolognaise, riches en saveurs, pourraient également créer une parfaite harmonie gustative. Sur le plan régional, un asado argentin révèlera tout le caractère du vin, mariant sa puissance et sa complexité aux arômes fumés de la viande.

Pour déguster au mieux la Cuvée Finca Altamira 2016, servez-la à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, poursuivez avec l'analyse olfactive en cherchant les arômes distinctifs de prunes et de violettes, et enfin, savourez chaque gorgée en explorant sa texture soyeuse et sa finale persistante.