Vins Mendoza Achaval Ferrer - Finca Altamira - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Finca Altamira 2018" par Achaval Ferrer provient de la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine, réputée pour ses vins profonds et expressifs. Ce vin rouge sec est un assemblage méticuleux qui met en valeur le terroir unique de Finca Altamira, au pied des Andes. Le millésime 2018 se distingue par une excellente concentration et une grande complexité aromatique, grâce à une vinification soignée et un élevage en fûts qui apportent élégance et structure. La région de Mendoza bénéficie d'un climat sec et ensoleillé, avec des nuits fraîches, favorisant la maturité optimale des raisins et préservant leur fraîcheur. Achaval Ferrer, reconnu mondialement, est un domaine qui allie tradition et innovation, produisant des vins emblématiques depuis plusieurs décennies.

Pour harmoniser les saveurs de ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou braisée, comme un bœuf argentin ou un gigot d'agneau aux herbes. Un tajine d'agneau aux épices douces ou un plat régional comme l'empanada argentine au bœuf apporterait une belle complémentarité. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego ou le gouda vieilli, s’avéreront également de magnifiques compagnons gustatifs.

Pour profiter pleinement du "Cuvée Finca Altamira 2018", servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums riches de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.