Avis Viniou
Le vin Nicolas Catena Zapata 2019 est un joyau de Mendoza, en Argentine, une région célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. Issu de l'assemblage typique de la région qui pourrait inclure le Malbec, ce vin arbore une robe rubis profonde et offre des arômes riches de fruits noirs et d'épices. Mendoza, avec ses vignobles perchés en altitude, bénéficie d'un climat semi-aride avec de vastes amplitudes thermiques, permettant aux raisins de mûrir lentement pour développer des saveurs complexes tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le domaine Nicolas Catena Zapata, fondé par un pionnier de la viticulture argentine, est réputé pour ses pratiques innovantes et sa quête d'excellence, ce qui se retrouve dans ce vin de grande qualité.
Pour un accord mets-vins parfait, envisagez de servir ce vin avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui souligneront ses tanins structurés et ses saveurs intenses. Des plats à base de champignons sauvages ou de légumes rôtis aux herbes complètent également ce vin magnifiquement. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec une "parrillada" argentine, où les morceaux de viande variés grillés au barbecue trouvent une parfaite harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Nicolas Catena Zapata 2019 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la profondeur de sa couleur rubis, puis humez ses fragrances de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins veloutés et sa finale longue et généreuse. Ce vin incarne l'art et le caractère unique des vins de Mendoza, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
