Vins Mendoza El Enemigo - Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2019 est une expression captivante du vignoble emblématique d'El Enemigo, situé dans la région de Mendoza en Argentine. Ce vin rouge est issu d'un assemblage subtil, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est typique de retrouver du Cabernet Franc et du Malbec dans ce type de cuvée. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir remarquable, le vignoble de Gualtallary, qui se distingue par son altitude élevée et ses sols caillouteux, riches en calcaire, conférant au vin une intensité aromatique et une structure élégante. L'élaboration de ces vins comprend souvent une fermentation en cuves de béton, suivie d'un élevage en fûts de chêne français permettant de complexifier les arômes.

Mendoza est la région viticole la plus renommée d'Argentine, reconnue pour son climat aride et ensoleillé, contrasté par des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au XIXe siècle, profondément influencée par l'immigration européenne, notamment italienne et espagnole, apportant avec eux des techniques modernes de vinification. Le sol varié et les conditions climatiques idoines donnent naissance à des vins puissants et expressifs.

Pour sublimer ce vin, on peut le marier avec des plats typiquement argentins comme un asado, le barbecue traditionnel, où la viande grillée sera magnifiquement complétée par la structure et la profondeur du Gran Enemigo. Des plats comme l'agneau aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges sauront également faire ressortir les nuances du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Un passage préalable en carafe pendant une heure permettra de libérer toute la richesse aromatique de ce vin séduisant.