Vins Mendoza Bodega Piedra Negra - Alta Colección - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Alta Colección 2021 de la Bodega Piedra Negra est un vin rouge d'Argentine, issu de la région réputée de Mendoza. Située à l'ombre de la cordillère des Andes, Mendoza est le cœur viticole de l'Argentine et offre des conditions idéales pour la culture de la vigne grâce à ses sols riches en minéraux et à son climat sec et ensoleillé. Ce vin présente une identité marquée par son assemblage, bien qu'il ne soit pas précisé, les cépages typiques de Mendoza, tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, pourraient composer sa structure. La vinification de ce vin bio a sans doute été soignée pour exprimer le meilleur du terroir argentin, avec un respect pour la nature.

Mendoza est une région au climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Historiquement, la viticulture dans cette région a connu un essor incroyable, notamment avec l'arrivée de vignerons européens cherchant à exploiter le potentiel de ce terroir unique. Le sol y est souvent graveleux et sablonneux, permettant un bon drainage et une concentration des arômes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Alta Colección, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, comme un bœuf argentin, ou un gigot d'agneau herbes de Provence seraient idéals. Les plats comme l'empanada argentine pourraient également s'harmoniser avec ce vin par leur assaisonnement subtil et leur texture. Du fromage affiné tel que le manchego complètera aussi parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes et sa structure en bouche. Cette température permettra aux nuances fruitées et aux tanins d'évoluer pleinement, offrant une expérience sensorielle enrichissante.