Vins Mendoza Terrazas de los Andes - Cheval des Andes - 2020

Avis Viniou

Le Cheval des Andes 2020 de Terrazas de los Andes, maison réputée en Argentine, est un vin rouge somptueux et élégant. C’est un assemblage qui bénéficie du prestigieux label Cuvée, fruit d'un mariage entre Malbec, Cabernet Sauvignon, et parfois d’autres cépages typiques de la région de Mendoza. La vinification met en avant une pleine expression des cépages, avec une fermentation soignée pour capturer l'essence de chaque composant, suivie par un élevage en fûts de chêne qui contribue à sa complexité aromatique.

La région de Mendoza est l'une des zones viticoles les plus célébrées d'Argentine, située à l'est de la cordillère des Andes. Mendoza profite d’un climat continental sec, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, avec une irrigation nécessaire due à la faible pluviométrie. Les sols caillouteux, composés de sédiments alluviaux, offrent un excellent drainage propice aux vignes. L'histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle avec les premières contributions espagnoles, mais c’est à partir du XIXe siècle que cette région a pris son essor grâce à l’influence italienne et française.

Ce vin raffiné se mariera particulièrement bien avec une pièce de bœuf grillée, comme un entrecôte, accompagnée de pommes de terre rôties ou d'une sauce au poivre. Des plats argentins typiques comme l’asado (barbecue argentin) ou l’empanada à la viande sont également de merveilleux compagnons gastronomiques.

Pour une dégustation optimale de ce Cheval des Andes 2020, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Laissez le vin s’aérer subtilement avant la dégustation pour qu’il libère ses arômes de fruits noirs, d’épices et de vanille. Profitez de chaque gorgée de ce vin argentin exceptionnel qui saura séduire les amateurs de grands rouges.