Vins Mendoza Luigi Bosca - 2017

Avis Viniou

Ce millésime 2017 du domaine Luigi Bosca, en provenance de Mendoza en Argentine, est une excellente représentation des rouges sud-américains typiques. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la maison Luigi Bosca est reconnue pour travailler principalement avec le cépage Malbec, parfois en association avec du Cabernet Sauvignon ou du Merlot, offrant ainsi des vins généreux, structurés et fruités. La vinification, attentive et moderne, privilégie des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle profondeur, souvent complétée par un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et douceur tannique.

La région de Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental semi-aride avec des écarts de température diurnes importants, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols y sont majoritairement alluviaux, avec une prédominance de graviers et de galets qui assurent un bon drainage et concentrent la vigne sur la production de baies équilibrées et expressives. Mendoza a une longue histoire viticole, aujourd’hui reconnue comme la capitale du vin argentin, notamment grâce au développement du Malbec, qui s’épanouit particulièrement bien sur ce terroir d’altitude.

Ce style de vin rouge argentin accompagne à merveille la cuisine de caractère et les viandes grillées. Pour rester dans la tradition, il sublimera un bœuf grillé à la parrilla, des empanadas à la viande ou encore une épaule d’agneau confite. Ses notes épicées et sa matière généreuse s’accordent également à des plats en sauce, comme un ragoût ou une daube, voire des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin de Mendoza entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et la finesse de ses tanins. Vous pouvez également prévoir une aération d’une demi-heure en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité.