Le Luigi Bosca 2016 est un vin rouge argentin issu de la région viticole de Mendoza, la plus prestigieuse d’Argentine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Luigi Bosca est renommé pour ses cuvées à base de Malbec, parfois complétées par du Cabernet Sauvignon ou du Merlot, typiques de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo modérée par rapport aux années chaudes habituelles, apportant équilibre et finesse aux vins. Ce vin sec affiche généralement une belle robe rubis profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise confite, relevés par des notes d’épices douces et parfois une touche boisée évoquant la vinification soignée de la maison Luigi Bosca.
Mendoza se situe au pied de la cordillère des Andes, profitant d’un climat continental : des journées chaudes et des nuits fraîches favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur acidité. Les sols sont principalement alluviaux, caillouteux et bien drainés, ce qui permet d’élaborer des vins concentrés, riches et élégants. L’irrigation issue de la fonte des neiges andines, combinée à une tradition viticole remontant au 19e siècle, fait de Mendoza un terroir d’exception, aujourd’hui salué à l’international.
Un vin rouge argentin de ce caractère se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, emblématiques de l’asado argentin. Il accompagne aussi très bien un magret de canard, un agneau rôti ou une moussaka. Pour un accord régional, pensez à la traditionnelle empanada à la viande ou un locro, ragoût argentin à base de maïs et de viande.
Pour en apprécier toute la complexité, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement épaulé ou carafé une heure à l’avance, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Un joli voyage sensoriel au cœur des Andes argentines.
