Le vin La Mascota 2023 est un rouge sec, élaboré dans la célèbre région de Mendoza, en Argentine. Bien que le cépage ne soit pas mentionné précisément, il est probable, au vu des traditions locales et du prestige du domaine, qu’il s’agisse majoritairement de Malbec, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins, offrant un vin intense, à la robe profonde, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de prune et des notes épicées. La vinification, traditionnelle mais attentive à l’expression du terroir, privilégie une extraction douce pour préserver la gourmandise et la souplesse du fruit ainsi qu'une structure tannique élégante.
La région de Mendoza est sans conteste la capitale viticole de l’Argentine. Bénéficiant d’un climat continental sec avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, les vignobles situés en altitude – entre 600 et 1 100 mètres – profitent d’un ensoleillement généreux et d’une irrigation maîtrisée grâce à la fonte des Andes. Les sols caillouteux et pauvres forcent la vigne à s’enraciner profondément, apportant complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole de Mendoza est riche, marquée par l’arrivée des colons européens au XIXe siècle qui ont su reconnaître le potentiel exceptionnel de cette région.
La Mascota 2023 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un asado argentin ou un steak de bœuf bien juteux. Les empanadas à la viande, spécialité régionale, ou encore un agneau rôti aux herbes sauront sublimer ses arômes. Pour un accord plus audacieux, essayez-le sur des fromages affinés ou une daube provençale.
Je vous recommande une dégustation autour de 16-18°C pour révéler toute la palette aromatique et la finesse du vin. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin promet de beaux moments de partage et de convivialité.
