Vins Mendoza Catena - Malbec - 2015

Avis Viniou

Le Catena Malbec 2015 provient de la célèbre région de Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes en Argentine. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Malbec qui, bien qu’originaire du sud-ouest de la France, a trouvé en Argentine et tout particulièrement à Mendoza un terroir d’exception pour révéler tout son potentiel. La cuvée Catena est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins, provenant de différentes parcelles situées en altitude. La vinification traditionnelle vise à exprimer la pureté du fruit, tandis que l’élevage, en général en fûts de chêne français, apporte complexité, épices douces et élégance. Le millésime 2015 se distingue par une maturité parfaite, offrant une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs (prune, mûre), des notes florales de violette, et une trame tannique souple et parfaitement équilibrée.

Mendoza est la plus grande et la plus prestigieuse région viticole d’Argentine. Le climat y est continental sec, avec peu de précipitations, de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et une exposition solaire exceptionnelle. Les vignobles, souvent plantés à plus de 900 mètres d’altitude, bénéficient d’un drainage optimal grâce à des sols alluviaux riches en galets et en graviers, ce qui confère aux vins densité et fraîcheur. La région jouit d’une histoire viticole dynamique, ayant accueilli des générations d’immigrants européens qui ont contribué à façonner la viticulture moderne argentine.

Ce Malbec structuré se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, emblématiques de la gastronomie argentine. Un asado, steak de bœuf tendre ou côtelettes d’agneau seront sublimés par la profondeur du vin. Il accompagne également parfaitement les plats en sauce aux champignons, et se mariera volontiers avec des plats plus locaux comme les empanadas au bœuf ou un guiso de lentejas (ragoût de lentilles).

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une ouverture préalable d’une heure pour lui permettre de développer toute sa complexité aromatique. Un carafage peut également être envisagé sur ce millésime, garantissant une expérience sensorielle complète.