Vins Mendoza Catena - Malbec - 2020

Avis Viniou

La cuvée Malbec 2020 de la maison Catena, située dans la région de Mendoza en Argentine, est une superbe illustration du potentiel de ce cépage emblématique sur le terroir argentin. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin rouge sec exprime toute la richesse du Malbec, un cépage originaire du sud-ouest de la France mais qui a trouvé, en Argentine, des conditions idéales pour s’épanouir. Le millésime 2020 profite de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant au vin sa structure et sa générosité. En vinification, la maison Catena privilégie l’extraction douce et la préservation de la pureté du fruit, souvent avec un élevage partiel en fûts afin d’apporter complexité sans masquer l’expression variétale.

La région de Mendoza est au cœur de la viticulture argentine. Située au pied de la cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental sec avec beaucoup de soleil et d’amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et l’acidité des raisins. Les sols graveleux et alluviaux, pauvres en matière organique, permettent au Malbec d’exprimer toute sa minéralité. L’histoire viticole de Mendoza est marquée par l’arrivée de vignerons européens au XIXe siècle, qui ont importé leurs savoir-faire et de précieux cépages, parmi lesquels le Malbec qui s’est vite imposé comme la star locale.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats généreux et savoureux : viandes rouges grillées ou rôties, côtes de bœuf ou agneau aux herbes, ou encore des spécialités argentines comme l’asado (barbecue traditionnel), les empanadas de carne et même un beau plateau de fromages affinés. Le vin se mariera aussi très bien avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices.

Pour la dégustation, servez ce Malbec à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.