Vins Mendoza Bodega Estancia Mendoza

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Bodega Estancia Mendoza provient du vignoble emblématique de Mendoza, principale région viticole d’Argentine. Élaboré sans indication de millésime, il reflète l’assemblage traditionnel des cépages locaux, souvent dominés par le Malbec, complété de cépages tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot selon le savoir-faire du domaine. La cave Estancia Mendoza, reconnue pour la qualité constante de ses cuvées, pratique une vinification classique, visant à préserver la fraîcheur du fruit, l’intensité de la couleur et la souplesse des tanins, tout en respectant l’expression généreuse de son terroir.

Située au pied de la cordillère des Andes, la région de Mendoza bénéficie d’un climat continental sec, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches induisant une belle maturité phénolique des raisins et préservant leur acidité. Les sols y sont généralement alluviaux, pauvres et bien drainés, ce qui favorise une production de grappes à faible rendement, gage de bonne concentration aromatique. Ce contexte climatique exceptionnel, complété par une histoire viticole riche lancée au XIXe siècle par des immigrants européens, fait de Mendoza le cœur battant du vin argentin et la terre d’élection du Malbec, cépage phare du pays.

Ce rouge argentin se prête parfaitement à des accords avec la gastronomie locale. Il accompagnera à merveille une grillade de bœuf façon asado, grillée sur les braises, une empanada à la viande ou encore un ragout de haricots noirs à la mode andine. Son profil gourmand et fruité complétera également des plats de viande rouge rôtie, des côtelettes d’agneau ou une pizza aux saveurs méditerranéennes. Pour une touche française, essayez-le sur une daube provençale ou une terrine de campagne.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin exprime toute la convivialité argentine : généreux, chaleureux, parfait pour les moments de partage.