Vins Mendoza Alma Negra - M Blend

Alma Negra Cuvée M Blend est un vin rouge non millésimé issu de la région de Mendoza en Argentine. Connu pour sa recherche d'originalité, Alma Negra propose ici un assemblage mystérieux — le « blend » exact restant souvent gardé secret par la maison, mais il s’agit fréquemment d’un mariage entre Malbec, Bonarda et ponctuellement quelques autres variétés locales. Le vin se distingue par une robe profonde, des arômes fruités intenses (cerise noire, prune, mûre) relevés de notes épicées, florales, voire minérales. La bouche est généralement pleine, soyeuse, avec des tanins mûrs et une finale persistante. La vinification, typique de la maison, allie modernité et respect du fruit, avec élevage partiel en fûts pour apporter du relief sans masquer le fruité.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, représente le cœur du vignoble argentin. Son climat continental marqué par de grandes amplitudes thermiques permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux, alluvionnaires, parfois mêlés de calcaire, offrent un drainage idéal et participent à la concentration des baies. L’irrigation, héritée des Incas, puise l’eau des glaciers andins, apportant une fraîcheur unique aux vins. Mendoza connaît une histoire viticole riche, développée avec l’arrivée des colons espagnols puis italiens, et s’est imposée comme la référence du Malbec mais aussi des assemblages ambitieux, à l’image de l’Alma Negra.

Pour sublimer ce vin riche et élégant, pensez à l’associer à des viandes rôties ou grillées comme une côte de bœuf argentine, un magret de canard, ou un agneau de lait aux herbes. Il accompagne aussi très bien des plats épicés ou à base de sauces brunes. Les mets typiques de la région, tels que les empanadas de viande ou une parrillada argentine, feront un mariage parfait.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rouge autour de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes et maintenir une belle fraîcheur. Un léger carafage d’une demi-heure favorisera l’expression de sa complexité et sa générosité en bouche.