Avis Viniou
Le Terrazas de los Andes Malbec High Altitude Vineyards 2017 est un vin rouge argentin sec, issu principalement du cépage Malbec, une variété emblématique du pays, reconnue pour sa capacité à exprimer puissance et élégance dans des terroirs de haute altitude. Ce millésime 2017 provient de vignobles situés entre 1 000 et 1 200 mètres d’altitude dans la région de Mendoza. L'altitude apporte ici fraîcheur et amplitude thermique, permettant au raisin de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. Le travail de vinification est minutieux, avec une extraction douce pour préserver la qualité du fruit, et un élevage partiel en fût de chêne afin d’apporter une structure soyeuse et des notes subtiles de vanille et d’épices sans masquer l’intensité du fruité. Dans le verre, ce Malbec s’exprime avec une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et des touches boisées finement intégrées.
La région de Mendoza, cœur battant du vignoble argentin, bénéficie d’un climat continental, sec et ensoleillé, propice à la culture de la vigne. Les Andes jouent un rôle décisif, assurant une irrigation naturelle par la fonte des neiges et protégeant la vallée des excès climatiques. Les sols caillouteux et bien drainés forcent la vigne à puiser profondément, conférant ainsi concentration et complexité aux raisins. Mendoza s’est imposée au fil du temps comme la référence mondiale pour le Malbec, cépage importé de France au XIXe siècle et désormais élevé au rang d’icône dans cette région.
Côté accords mets-vins, ce Malbec accompagnera à merveille une entrecôte grillée et ses légumes de saison, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore une empanada argentine aux épices douces. Pour une touche locale, tentez-le également sur un asado traditionnel ou un ragout de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure comme le manchego ou un comté de belle maturité sauront aussi mettre en valeur sa matière généreuse.
Je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement une heure de carafage pour révéler toute la complexité de son bouquet. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa vivacité fruitée ou le laisser reposer encore 2 à 4 ans en cave afin d’affiner ses tanins et d’approfondir ses notes épicées.
