Vins Mendoza Alvaro - 2022

Le vin rouge Alvaro 2022, issu de l'appellation Mendoza en Argentine, se distingue par son expression franche du terroir andin. Principalement conçu à partir du cépage Malbec, emblématique de la région, il peut parfois être assemblé à d'autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot selon les choix du domaine. Le millésime 2022, relativement jeune, promet des arômes expressifs de fruits rouges intenses comme la cerise noire, la prune et la mûre, agrémentés de subtiles notes épicées et parfois d’une touche florale rappelant la violette. La vinification menée en cuves inox ou avec un bref passage en fût permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’offrir une belle vivacité en bouche tout en révélant une structure généreuse aux tanins tendres.

La région de Mendoza est le cœur viticole de l’Argentine. Située au pied de la cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental sec, rythmé par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité lente et complète des raisins. Les sols alluvionnaires, riches en galets et bien drainés, confèrent profondeur et complexité au vin tout en préservant sa fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle avec l’arrivée des immigrants européens qui implantèrent le Malbec, aujourd’hui devenu l’ambassadeur des vins argentins dans le monde entier.

Ce vin rouge sec s’accorde idéalement avec la cuisine argentine, à commencer par l’incontournable asado, les grillades de bœuf typiques du pays. À la table française, il sublime des plats tels qu’un magret de canard, un rôti de bœuf aux herbes ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les mets épicés ou à base de champignons, comme une poêlée de pleurotes, trouvent aussi dans ce rouge fruité un véritable partenaire.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Mendoza Alvaro 2022 à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure si possible, afin de révéler toute la palette de ses arômes et la rondeur de sa structure.