Vins Mendoza El Enemigo - Gran Enemigo Single Vineyard - 2017

Avis Viniou

Le vin El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard 2017 est une cuvée rouge de grande élégance issue de Mendoza, en Argentine. Élaboré en grande partie à partir de cépages bordelais tels que le Cabernet Franc et souvent complété par du Malbec, ce millésime 2017 se distingue par sa pureté et sa complexité. Les raisins proviennent d’une sélection parcellaire minutieuse dans de vieux vignobles situés en altitude, principalement sur des sols alluvionnaires composés de galets, de sable et d’argile, ce qui confère au vin une belle structure et une fraîcheur remarquable. La vinification vise à préserver l’expression du terroir : élevage en fûts de chêne, dont une partie neuve, et une longue maturation sur lies fines apportent matière, finesse et un formidable potentiel de garde à ce vin.

Mendoza est la plus vaste et sans doute la plus prestigieuse région viticole d’Argentine. Située au pied de la cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité climatique favorise la maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et intensifiant les arômes. Les vignobles perchés entre 900 et 1500 mètres d’altitude profitent de sols pauvres et bien drainés, conditions idéales pour produire des vins d’une grande intensité aromatique et d’une belle fraîcheur. Mendoza a su marier tradition et innovation pour se tailler une réputation internationale, notamment grâce à la finesse de ses rouges.

Ce vin rouge argentin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf argentin, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Il accompagne aussi très bien les empanadas de viande, plat typique local, les fromages affinés ou un risotto aux champignons. Son intensité et sa fraîcheur seront idéales face à des mets goûteux et généreux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant le service, et de le servir à une température de 16-18°C. Ainsi, il déploiera son bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d’épices, de notes torréfiées et de minéralité, tout en offrant une bouche élégante et persistante.