Vins Mendoza Bodega Catena Zapata - 2022

Avis Viniou

Le 2022 de la Bodega Catena Zapata, issu de la région de Mendoza en Argentine, incarne à merveille le style moderne et élégant des rouges du Nouveau Monde. Très probablement élaboré à partir du cépage emblématique Malbec, la cuvée se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes épicées apportées par un élevage maîtrisé en fûts de chêne. Le millésime 2022 bénéficie d’une fraîcheur notable, avec une belle acidité qui équilibre la puissance du fruit, tandis que la bouche révèle une structure soyeuse, des tanins bien intégrés, et une finale longue marquée par des rappels de cerise noire et de cacao.

Mendoza est le cœur battant de la viticulture argentine. Située sur les contreforts orientaux de la Cordillère des Andes, cette région profite d’un climat continental sec, de journées ensoleillées et de nuits fraîches, un contexte idéal pour le développement aromatique du raisin tout en conservant la fraîcheur nécessaire à la structure des vins. Les vignobles perchés entre 800 et 1500 mètres d’altitude puisent dans des sols alluvionnaires riches en minéraux et bénéficient d’une irrigation maîtrisée grâce à la fonte des neiges andines. L’histoire de Mendoza est profondément marquée par l’influence des immigrants européens, notamment français et italiens, qui ont su adapter leur savoir-faire au terroir local.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées, qui s’accorderont à merveille avec la puissance et la structure du Malbec. Un bœuf argentin, une entrecôte saignante ou un carré d’agneau aux herbes exalteront la complexité et la profondeur du vin. Les plats traditionnels comme les empanadas de carne, la parilla ou encore un risotto aux cèpes sauront également mettre en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Les fromages à pâte dure, comme le manchego ou le comté, forment des associations classiques et savoureuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce rouge argentin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité juvénile, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.