Vins Mendoza Catena Zapata - Angelica Zapata Malbec Alta - 2020

Avis Viniou

La cuvée Angelica Zapata Malbec Alta 2020 du domaine Catena Zapata est une superbe expression du Malbec argentin. Issu des meilleurs terroirs de Mendoza, ce vin rouge 100% Malbec séduit par sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et équilibre. Ce vin est élaboré à partir de parcelles situées en altitude, entre 900 et 1400 mètres, sur des sols alluvionnaires pauvres en matière organique, favorisant la concentration aromatique et la finesse des tanins. L’élevage, majoritairement en fûts de chêne français pendant 18 mois, apporte à la cuvée une belle structure boisée et une grande élégance.

Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est la région viticole la plus réputée d’Argentine. Son climat continental sec, marqué par un ensoleillement généreux et une faible humidité, correspond parfaitement aux exigences du Malbec. L’altitude des vignobles joue un rôle essentiel, rafraîchissant les nuits et prolongeant la maturation des grappes. Historiquement, le Malbec, cépage originaire du sud-ouest français, s’est remarquablement adapté à ce terroir d’exception, au point de devenir le symbole vinicole de l’Argentine.

Ce Malbec plein, ample et velouté, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, avec une pointe de cacao et de tabac en finale. Il s’accorde magnifiquement avec les viandes rouges grillées, telles qu’un asado argentin ou un filet de bœuf sauce chimichurri, mais aussi avec un magret de canard ou des fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un manchego. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une empanada de viande ou des plats mijotés riches et épicés.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Il mérite d’être carafé une heure avant le service pour déployer toute la palette de ses arômes. Sa structure lui permettra de très bien vieillir en cave sur 8 à 10 ans, gagnant en complexité et en harmonie.