Le Trapiche Broquel 2023 est un vin rouge sec originaire de la célèbre région de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée signature de la maison Trapiche est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, principalement le Malbec, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou du Petit Verdot selon les millésimes et l’inspiration du maître de chai. Le millésime 2023, identifié par sa fraîcheur et sa générosité aromatique, bénéficie d’une vinification soignée qui valorise la maturité optimale des raisins, généralement vendangés manuellement puis élevés partiellement en fûts de chêne pour apporter complexité et structure.
Située au pied de la Cordillère des Andes, la région viticole de Mendoza est le berceau du vin argentin. Son climat continental marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise la concentration aromatique, tandis que l’altitude — souvent entre 800 et 1 200 mètres — permet aux vignes de s’épanouir en évitant la surmaturité du fruit. Les sols alluvionnaires, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à puiser profondément, conférant ainsi aux vins une belle minéralité et de la finesse. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, et la région est aujourd’hui réputée pour ses grands rouges expressifs, en particulier à base de Malbec.
Pour sublimer ce Broquel, privilégiez des plats généreux et savoureux qui sauront tenir tête à sa structure, tels qu’un carré d’agneau rôti, un bœuf grillé ou des empanadas mendocinas garnies de viande et d’épices. Les fromages affinés, notamment le manchego ou un bon fromage de brebis, épouseront aussi sa bouche ample et veloutée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer la richesse de ses arômes, révélant tour à tour des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une élégante touche boisée en finale.
