La Cuvée La Mascota 2022 de Mascota Vineyards est un vin rouge sec emblématique de Mendoza, une région viticole phare d’Argentine. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages rouges soigneusement sélectionnés, ce vin reflète tout le savoir-faire du domaine. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins, offre une palette aromatique riche, oscillant entre fruits noirs mûrs, subtiles notes épicées et une touche boisée délicate résultant d’un élevage partiel en fûts de chêne. La vinification précise du domaine vise à préserver l’intensité fruitée et à apporter une structure généreuse mais soyeuse, offrant un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur.
Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, particulièrement favorable à la culture de la vigne. L’altitude des vignobles, souvent supérieure à 800 mètres, permet de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui concentre les arômes dans les baies et protège l’acidité naturelle. Les sols caillouteux et bien drainés contribuent aussi à la complexité et à l’élégance des vins produits. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIème siècle mais ce n’est que récemment que la région s’est imposée comme référence pour les grands vins rouges d’Amérique du Sud, avec une identité affirmée et une reconnaissance internationale.
Ce vin rouge argentin dévoile une belle puissance et accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un bœuf argentin, un gigot d’agneau rôti ou encore un magret de canard. Les amateurs de cuisine locale pourront l’associer à une empanada de viande ou un locro, ragoût traditionnel réconfortant d’Argentine. Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un manchego ou un mimolette vieille.
Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, servez la Cuvée La Mascota 2022 à une température de 16-18°C après une aération d’une trentaine de minutes, ce qui permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et sa gourmandise.
