La Cuvée La Mascota 2017 de Mascota Vineyards est un vin rouge argentin élaboré au cœur de la région de Mendoza. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique de la région, met en avant les cépages phares du vignoble argentin, notamment le Malbec, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2017 s’est distingué par un climat globalement sec, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité, riches en concentration de fruits noirs, d’épices douces et de tanins soyeux. L’élevage en fûts de chêne, courant pour ce type de cuvée, apporte des notes boisées et vanillées, intégrées avec élégance à la structure du vin.
Mendoza, située sur les contreforts andins, est la principale région viticole d’Argentine et bénéficie d’un climat continental marqué par de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise le développement d’arômes frais et une belle acidité naturelle. Les sols, généralement caillouteux et bien drainés, conviennent parfaitement à la vigne, permettant de limiter les rendements tout en offrant une belle concentration aux vins. Forte d’une histoire viticole longue de plusieurs siècles, la région incarne aujourd’hui un savoir-faire reconnu internationalement, en particulier pour les vins rouges puissants et expressifs.
Pour mettre en valeur la richesse et l’élégance de la Cuvée La Mascota, privilégiez des accords avec de l’agneau rôti, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou des grillades de bœuf, en hommage à la tradition argentine de l’asado. Les plats mijotés, comme une daube provençale, sublimeront également sa structure. Pour une expérience authentique, associez-le à un empanada de viande ou à un bife de chorizo.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir décanté une heure si possible, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute leur complexité. Bonne dégustation.
