Vins Mendoza Edmond de Rothschild Wine Estate - Clos 1100 - 2020

Avis Viniou

Le Clos 1100 2020 du domaine Edmond de Rothschild Wine Estate est une cuvée emblématique de la région de Mendoza, en Argentine. Ce vin rouge sec, issu des meilleurs terroirs de la vallée, exprime avec élégance la puissance et la finesse que peut offrir le vignoble argentin. Principalement composé de cépages nobles, souvent un assemblage dominé par le Malbec, éventuellement accompagné de Cabernet Sauvignon et Merlot, il présente une robe profonde et intense. Le millésime 2020, marqué par une saison particulièrement favorable, lui confère une belle concentration et des tanins souples. L'élevage en fûts de chêne vient parfaire sa structure, apportant des notes boisées, d’épices douces et de délicats arômes de fruits noirs mûrs.

La région de Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin. Situés au pied de la cordillère des Andes, les vignobles profitent d’un climat continental semi-aride avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols pierreux, riches en minéraux et bien drainés, permettent la production de vins à la fois puissants et raffinés. L’histoire viticole de la région, portée par l’influence de vignerons européens dès le XIXe siècle, a permis à Mendoza d’acquérir une renommée internationale, notamment pour ses cuvées haut de gamme.

Pour accompagner ce Clos 1100, privilégiez des mets savoureux tels qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf grillé ou encore un osso buco à la tomate. Côté accords locaux, la fameuse parilla argentine, avec ses viandes rôties et ses légumes grillés, sera idéale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beau parmesan, sublimeront également sa richesse aromatique.

Servez ce vin après un passage en carafe, à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement et offrira une dégustation harmonieuse et mémorable.