Vins Mendoza Emoción - Granito - 2016

Avis Viniou

Le vin Emoción Cuvée Granito 2016 est une expression raffinée du terroir de Mendoza, en Argentine, connue mondialement pour ses vins rouges structurés et aromatiques. Cette cuvée, issue probablement d’un assemblage de cépages typiques de la région, met en valeur les atouts d’un millésime 2016 particulièrement équilibré dans la vallée. Les raisins bénéficient ici d’un terroir granitique unique, conférant au vin une minéralité subtile et une belle complexité. La vinification précise privilégie l’expression du fruit, avec un élevage mesuré, laissant s’exprimer la pureté du raisin et la structure élégante qui caractérise ce vin.

Mendoza, nichée au pied de la cordillère des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine. Son climat continental marqué par une forte amplitude thermique jour/nuit favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols caillouteux, souvent d’origine alluvionnaire ou granitique, apportent une finesse minérale aux vins. Cette région, au riche passé viticole nourri par l’influence des immigrants européens, est aujourd’hui réputée pour la qualité de ses rouges, au premier rang desquels le Malbec, mais aussi de superbes cuvées d’assemblage.

Pour sublimer ce vin sec rouge, privilégiez des mets savoureux tels qu’un carré d’agneau aux herbes ou une pièce de bœuf grillée, typiques de l’asado argentin. Les plats mijotés, comme une daube provençale ou un ragoût d’agneau, sauront également répondre à sa profondeur et à ses tanins polis. Côté gastronomie locale, il trouvera un parfait écho avec des empanadas de viande ou une provoleta gratinée.

Servez Emoción Cuvée Granito 2016 à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’apprécier pleinement sa structure harmonieuse.