La cuvée Malbec Argentino 2022 du domaine Catena Zapata est un rouge argentin emblématique issu exclusivement du cépage Malbec, variété phare du pays. Le millésime 2022 se caractérise par une belle concentration aromatique et une structure élégante, reflet d’une maîtrise parfaite de la vinification. Les raisins proviennent des meilleures parcelles de la région de Mendoza, situées en altitude (jusqu’à plus de 900 mètres), ce qui confère au vin fraîcheur, profondeur et précision. La vinification, respectueuse du fruit, combine des fermentations en cuves et un élevage en fûts de chêne français, affinant les tanins sans masquer la pureté du Malbec.
La région de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, aux fortes amplitudes thermiques. Les sols, majoritairement alluviaux, caillouteux et bien drainés, forcent la vigne à s’enraciner profondément, ce qui favorise la concentration des baies et la complexité des vins. Mendoza, aujourd’hui capitale mondiale du Malbec, a conquis ses lettres de noblesse grâce à ses vins puissants, fins et expressifs. Son histoire viticole remonte au XIX? siècle, période où le Malbec, originaire du sud-ouest de la France, fut acclimaté avec succès pour révéler tout son potentiel sous ce climat d’altitude.
Le Malbec Argentino 2022 est un vin généreux, à la robe d’un pourpre intense, développant des arômes de mûre, de prune, de violette, relevés de notes d’épices douces et une touche boisée subtile. Sa structure tannique soyeuse lui permet de s’accorder à merveille avec des viandes rouges grillées, un steak argentin « asado », un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les mets locaux comme les empanadas de bœuf ou un ragoût d’agneau façon « locro » sublimeront ce vin, tout comme des plats à base de champignons ou des fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce Malbec, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes qui révélera toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur juvénile, ou patienter en cave quelques années pour gagner encore en complexité.
