Vins Mendoza Catena Zapata - MALBEC ARGENTINO - 2020

Avis Viniou

La cuvée Malbec Argentino 2020 du domaine Catena Zapata est une référence emblématique de Mendoza, en Argentine. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Malbec, qui trouve dans cette région un terroir d’exception. Issu d’un millésime 2020 plutôt généreux, le vin exprime toute la richesse aromatique et la puissance du cépage, tout en gardant une belle élégance grâce au savoir-faire reconnu de la maison Catena Zapata. Les raisins proviennent souvent de vignes situées à haute altitude, sur des sols alluviaux composés de galets, de sable et d’argile, ce qui favorise la fraîcheur, l’intensité des arômes de fruits noirs, ainsi que des tanins fins. L’élevage, fréquemment en fûts de chêne français, ajoute des notes subtiles de torréfaction, de cacao ou de vanille, tout en respectant l’expression fruitée du Malbec.

La région de Mendoza, nichée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental semi-désertique, caractérisé par de forts écarts de températures entre le jour et la nuit, une belle exposition solaire et une irrigation naturelle grâce aux eaux de fonte des Andes. Ce contexte unique est particulièrement favorable au Malbec, qui y développe couleur profonde, structure et complexité. Depuis la fin du XIXe siècle, la culture de la vigne – et notamment du Malbec importé de France – est devenue le symbole du renouveau viticole argentin, Mendoza s’imposant comme la principale région productrice du pays.

L’intensité et la richesse de ce Malbec Argentino appellent des accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées comme un bœuf argentin, une entrecôte ou un magret de canard, mais aussi des plats mijotés tels qu’un ragoût de bœuf ou un agneau aux herbes. Pour une association régionale, osez le déguster avec une parillada de viandes ou un empanada à la viande épicée. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, s’accorderont également avec la structure et les arômes de ce vin.

Pour en apprécier toute la subtilité, dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une bonne heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi d’une expérience de dégustation intense et harmonieuse.