Vins Mendoza Bodega Piedra Negra - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, produit par Bodega Piedra Negra dans la région de Mendoza, en Argentine, incarne parfaitement le style des rouges de la région. Issu du millésime 2023, ce vin sec met en avant l’un des cépages emblématiques de Mendoza, très probablement le Malbec, bien que cette maison puisse également proposer des assemblages avec du Cabernet Sauvignon ou du Merlot. Le millésime récent 2023 promet un fruit éclatant et une belle fraîcheur. La vinification dans cette maison réputée s’effectue généralement en préservant la pureté du fruit et en limitant l’intervention du bois pour conserver l’authenticité du terroir exceptionnel de la vallée d’Uco.

Mendoza est la principale région viticole d’Argentine, bénéficiant d’un climat continental sec avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise la maturation aromatique du raisin tout en conservant une belle acidité. Les vignobles se situent en altitude, souvent entre 900 et 1500 mètres, sur des sols caillouteux, apportant concentration, fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Mendoza est étroitement liée à l’immigration européenne du XIXe siècle, qui favorisa l’introduction du Malbec, aujourd’hui devenu une référence mondiale.

Ce vin rouge argentin se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, à commencer par l’incontournable asado argentin, une grillade de bœuf typique du pays. Il accompagnera également très bien un carré d’agneau rôti, un magret de canard, ou encore un chili con carne légèrement épicé. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou un vieux Manchego viendront également souligner son caractère.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut gagner à être carafé une demi-heure avant le service afin de révéler toute la palette de ses arômes primaires et sa fraîcheur. Ce millésime jeune pourra encore évoluer favorablement en cave pendant trois à cinq ans.