Vins Mendoza Argento - Reserva - 2019

Avis Viniou

La cuvée Reserva d’Argento 2019 est un vin rouge sec originaire de Mendoza, la principale région viticole argentine. Ce vin met en avant toute la richesse des terroirs andins grâce à un assemblage soigneusement élaboré. Composée majoritairement de cépages emblématiques de la région comme le Malbec, complété parfois par du Cabernet Sauvignon ou du Syrah, la cuvée Reserva bénéficie d’un élevage partiel en fût de chêne, ce qui lui confère de la structure, des tanins mûrs et des arômes complexes. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable en Mendoza, avec une maturité optimale qui s’exprime dans la rondeur du fruit et la fraîcheur de l’acidité.

Mendoza, nichée à la lisière de la cordillère des Andes, profite d’un climat continental sec avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent une maturation lente et régulière des raisins, concentrant les arômes tout en préservant l’acidité. Les sols sont principalement caillouteux et argilo-sableux, offrant un drainage naturel parfait. La viticulture y est marquée par une histoire centenaire, mêlant traditions européennes et innovations locales, ce qui a permis à Mendoza de s’imposer sur la scène internationale, notamment grâce à la qualité de ses Malbecs et de ses assemblages puissants.

Ce vin généreux accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un agneau au thym ou encore des côtelettes de bœuf savoureuses. Pour rester dans l’esprit argentin, il sera parfait avec une belle pièce de viande cuite à la parrilla (grill argentin) ou un empanada de bœuf épicé. Il s’accorde aussi très bien avec les fromages à pâte dure comme le manchego ou le parmesan.

Pour apprécier pleinement son expression, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée Reserva. Profitez de ce vin lors d’un repas chaleureux ou d’un barbecue gourmand.