Vins Mendoza Terrazas de los Andes - Reserva Malbec - 2021

Avis Viniou

Terrazas de los Andes Cuvée Reserva Malbec 2021 est un vin rouge argentin issu du cépage Malbec, emblématique de la viticulture sud-américaine. Élevé en cuve et partiellement en fût de chêne, ce millésime 2021 présente une robe pourpre intense. Au nez, on retrouve des arômes généreux de fruits noirs mûrs — mûre, prune, myrtille — soutenus par des notes épicées, florales (violette) et une touche subtile de vanille et de cacao, résultat d’un élevage maîtrisé. En bouche, la matière est ample, les tanins veloutés, et la finale persistante laisse une impression à la fois puissante et élégante, signature des meilleurs Malbecs de Mendoza.

La région de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, est le principal terroir viticole d’Argentine. Implantée à une altitude comprise entre 800 et 1200 mètres, la vigne profite d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques jour/nuit. Les sols alluvionnaires, pauvres et bien drainés, permettent au Malbec d’exprimer pleinement sa richesse aromatique ainsi que sa structure. Depuis plus d’un siècle, Mendoza s’est affirmée comme une référence mondiale pour ce cépage, offrant des vins au caractère intense et à la grande buvabilité. L’irrigation, autrefois ancestrale, contrôlée aujourd’hui, garantit une maturation optimale des raisins même sous un climat sec et ensoleillé.

Ce Malbec Reserva se prête à des accords savoureux avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment la viande de bœuf argentine, mais aussi avec des côtelettes d’agneau, des plats en sauce ou même un magret de canard. Pour un mariage aux accents locaux, accompagnez-le d’un asado argentin ou d’Empanadas de carne épicées. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure comme un gouda vieux ou un manchego.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute la palette de ses arômes et assouplir ses tanins, notamment sur ce millésime encore jeune.