Avis Viniou
Le Clos 1100 2021 est un vin rouge sec originaire de Mendoza, l’une des régions viticoles les plus réputées d’Argentine. Bien qu’aucun cépage ne soit spécifié ici, il est très probable qu’il s’agisse majoritairement de Malbec, cépage phare du pays, très souvent préféré pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir local avec générosité et caractère. Issu du millésime 2021, le vin bénéficie d’une belle fraîcheur qui met en valeur les arômes primaires du raisin. Vinifié avec soin, le Clos 1100 offre une robe profonde, un nez intense marqué par des notes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), parfois rehaussées de touches épicées et légèrement boisées si un passage en fût a été pratiqué.
La région de Mendoza, nichée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par des automnes doux, des journées ensoleillées et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation lente et optimale des raisins. Les vignes sont généralement plantées en altitude sur des sols pauvres en matière organique mais riches en minéraux, ce qui favorise la concentration des saveurs et une belle tension en bouche. Mendoza a su, au fil de son histoire, s’imposer comme l’épicentre du vin argentin, devenant un véritable ambassadeur du Malbec et des rouges puissants à l’élégance affirmée.
Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte ou un carré d’agneau. La cuisine argentine trouve naturellement sa place, notamment le célèbre asado (viandes cuites au feu de bois) ou des empanadas à la viande. Les plats mijotés, comme un boeuf bourguignon ou un chili, sauront aussi mettre en avant la structure et la rondeur de ce Mendoza.
Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin que le vin s’aère et révèle toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter de l’éclat de son fruité et de la finesse de ses tanins. Ce Clos 1100 2021 saura accompagner vos plus beaux moments de convivialité et ravira les amateurs de vins généreux au style affirmé.
