Vins Mendoza Trivento - Reserve Malbec - 2019

Avis Viniou

La cuvée Reserve Malbec 2019 du domaine Trivento, originaire de Mendoza en Argentine, incarne parfaitement l’âme du cépage roi argentin. Ce vin rouge sec, assemblé exclusivement à partir de Malbec, bénéficie d’une maturation attentive en fût de chêne qui affine sa structure sans masquer l’expression fruitée. Le millésime 2019 se distingue notamment par sa belle intensité, procurant une robe profonde aux reflets violets, un nez marqué par les fruits noirs mûrs – mûre, prune, cerise – rehaussés de fines notes d’épices et de cacao, typiques du Malbec élevé sous bois. En bouche, la cuvée dévoile une attaque soyeuse, des tanins présents mais élégants, et se termine sur une persistance agréable, alliant fraîcheur et chaleur du terroir.

Mendoza, nichée au pied de la Cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental aride avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Ce contraste, conjugué à une abondance de soleil et à une irrigation provenant des fontes glaciaires andines, favorise la maturation homogène des raisins tout en préservant leur acidité, essentielle à l’équilibre du vin. Les sols, très variés – caillouteux, sableux, parfois argilo-calcaires – offrent un drainage optimal et contribuent à la complexité aromatique des vins locaux. Région emblématique pour le Malbec, Mendoza s’est imposée comme l’un des plus grands vignobles au monde pour ce cépage originaire du Sud-Ouest français, grâce à une histoire viticole riche et une expertise accumulée au fil des générations.

Un vin aussi expressif s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, comme l’entrecôte ou le filet de bœuf, mais aussi des plats emblématiques argentins tels que l’asado ou les empanadas de viande. Les fromages affinés, notamment à pâte dure, sublimeront également les notes épicées du Malbec. Les plats mijotés, comme un agneau aux herbes ou un travers de porc caramélisé, offrent une belle complémentarité.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Trivento Reserve Malbec 2019 entre 16 et 18°C, après une aération de 30 minutes qui permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera aussi bien vos moments de convivialité que vos repas gastronomiques.