Vins Mendoza Alta Vista - Classic Reserva - 2016

Avis Viniou

Cette cuvée Classic Reserva 2016 du domaine Alta Vista, située dans la région de Mendoza en Argentine, exprime avec brio le potentiel du vin rouge argentin. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la maison, dominé par le cépage Malbec mais intégrant parfois d’autres variétés locales comme le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, cette cuvée bénéficie d’une vinification traditionnelle avec une attention particulière portée à l’extraction de la couleur et des tanins, ainsi qu’à l’élevage en fûts de chêne français qui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par une grande fraîcheur, une jolie structure tannique et une intensité fruitée qui se marie avec d’élégantes notes d’épices et de cacao.

Située au pied de la cordillère des Andes, Mendoza est la région viticole la plus célèbre d’Argentine et l’une des plus hautes du monde, culminant souvent entre 900 et 1500 mètres d’altitude. Ce terroir unique bénéficie d’un climat continental sec, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturité idéale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols caillouteux, riches en minéraux, contribuent à la diversité des profils de vin. Historiquement, Mendoza s’est imposée dès le XIXe siècle comme le berceau des grands vins argentins et le Malbec, originaire du sud-ouest français, y a trouvé une formidable terre d’adoption.

Pour sublimer cette cuvée Classic Reserva, je vous recommande de l’associer à de belles viandes grillées, comme un bœuf Angus argentin, un agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Les plats régionaux tels que l’asado (grillades typiques) ou une empanada de carne seront également d’excellents accompagnements. Les fromages affinés, notamment à pâte dure, se marient bien avec la structure et la richesse du vin.

Avant de le servir, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse. Ce vin accompagnera parfaitement vos moments conviviaux autour d’une table gourmande.