Vins Valle de Uco Diamandes - Perlita - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée Perlita 2014 de la Bodega Diamandes, nichée dans le Valle de Uco, reflète l'excellence des vins argentins. Ce rouge, issu probablement de cépages typiques de la région tels que le Malbec ou le Cabernet Sauvignon, bénéficie du millésime 2014, connu pour sa qualité remarquable en Argentine. Valle de Uco, situé dans la région de Mendoza, est réputé pour son terroir exceptionnel : un sol alluvial, un climat sec et ensoleillé ainsi que des nuits fraîches créent des conditions idéales pour la viticulture, produisant des vins riches et structurés. Le domaine Diamandes, fondé par des Français, combine l'élégance viticole française avec le potentiel de Mendoza, pour créer des vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf argentin grillé, accompagné d'une sauce au poivre, mettrait en valeur sa structure tannique et ses arômes profonds. Des fromages affinés, tels que le Manchego, ou un empanada de viande argentine créeraient aussi un bel équilibre. Pour un accord régional, optez pour un traditionnel ragoût argentin comme le Locro, qui complétera la robustesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Perlita 2014, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères touches de vanille. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et intensité, avec une belle longueur en finale.