Vins Valle de Uco Diamandes - Perlita - 2014

Avis Viniou

Le vin Cuvée Perlita 2014 du Château Diamandes est un assemblage rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région viticole de Mendoza, en Argentine, et plus spécifiquement de la vallée du Uco. Ce terroir est renommé pour son altitude élevée, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, préservant l'acidité et les arômes. Le millésime 2014 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure solide, souvent issue d'un mélange de cépages tels que le Malbec et le Syrah. Les techniques de vinification traditionnelles qu’emploie le Château Diamandes, telles que l'élevage en fûts de chêne français, apportent une complexité et une profondeur supplémentaires au vin. La combinaison du climat semi-aride et des sols alluviaux de la région de Mendoza favorise la production de vins intenses et élégants, tandis que le domaine Diamandes bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son orientation vers des vins de qualité depuis sa fondation.

Pour accompagner cette cuvée Perlita, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et tanniques. Un gigot d’agneau accompagné d’herbes de Provence ou un magret de canard aux échalotes caramélisées seront des choix exquis. En outre, des plats argentins traditionnels tels qu’une empanada au bœuf ou un asado, traditionnel barbecue argentin, se marieront parfaitement avec le caractère robuste de ce vin, offrant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs, d'épices et de vanille. Enfin, goûtez-le, et savourez son équilibre entre puissance et élégance, ainsi que la persistance de ses tanins soyeux en bouche.