Vins Valle de Uco Diamandes - Gran Reserva - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Gran Reserva 2008 du Château Diamandes, située dans le prestigieux Valle de Uco en Argentine, est un vin rouge sec qui reflète avec élégance la renommée de la région de Mendoza. Ce vin, issu des cépages typiques de la région, offre des arômes profonds et complexes grâce à son millésime exceptionnel. Le Valle de Uco est célèbre pour son terroir unique, caractérisé par un sol alluvial et un climat continental avec de grandes amplitudes thermiques, conférant aux vins une belle acidité et une complexité aromatique remarquable. Le Château Diamandes, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie innovation et tradition dans ses techniques de vinification, offrant ainsi une signature unique à ses vins.

Pour sublimer ce Gran Reserva, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa structure et ses arômes riches. Un carré d'agneau rôti accompagnera parfaitement ce vin grâce à sa tendreté et ses saveurs délicates. Les plats à base de viande rouge, comme un filet mignon sauce aux champignons, feront également ressortir ses nuances fruitées et épicées. Pour une expérience gastronomique locale, associez-le avec un asado argentin, une grillade de bœuf typique, pour un mariage vibrant des saveurs du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier au mieux sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits mûrs et d'épices en humant le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure ronde et équilibrée, laissant en bouche des notes persistantes de prune, de réglisse et une touche boisée, signe de son passage en fûts de chêne.