Avis Viniou
La Cuvée Serbal 2022 de Bodega Atamisque est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Mendoza, plus précisément dans la vallée de l'Uco. Ce vin est un assemblage soigneusement élaboré qui reflète l'expression unique de son terroir. La vallée de l'Uco, perchée à une altitude élevée, bénéficie d'un microclimat exceptionnel avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuant à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols alluviaux de cette région, riches en galets et en sable, confèrent aux vins une profondeur et une structure remarquables. La vinification, bien que traditionnelle, respecte les caractéristiques intrinsèques du cépage, accentuant son fruité et sa fraîcheur.
La région viticole de Mendoza est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins. Située au pied de la cordillère des Andes, elle propose un climat semi-aride avec irrigation naturelle permise par les eaux provenant des glaciers. Ce cadre unique a favorisé le développement de vignobles depuis le 16ème siècle, offrant aujourd'hui une diversité et une richesse exceptionnelles dans les productions viticoles.
Pour accompagner ce vin rouge de la Cuvée Serbal, des plats à base de viande grillée comme un steak argentin de bœuf ou un magret de canard s'imposent naturellement. Les épices et les herbes aromatiques sublimeront également ses saveurs fruitées. Pourquoi ne pas tenter un plat typique comme une empanada argentine aux viandes épicées ? Les fromages affinés, tels qu'un gouda ou un brie bien faits, s'accorderaient également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de percevoir pleinement ses arômes subtils et de profiter de sa texture soyeuse. Il est recommandé de le laisser s'aérer un peu après ouverture pour révéler toutes ses nuances aromatiques.
