Avis Viniou
Le Doña Paula Cuvée Estate 2018 est un vin rouge de la région viticole emblématique de Mendoza, en Argentine, plus précisément dans le prestigieux Valle de Uco. Ce vin est un assemblage, ou "blend", bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on peut raisonnablement s'attendre à une présence significative de Malbec, souvent associé à des touches de Cabernet Sauvignon ou de Syrah, typiques de cette région. Le millésime 2018 est particulièrement reconnu pour sa maturité et sa concentration, grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin a été vinifié de manière traditionnelle, mettant en avant le fruit et la complexité aromatique.
Mendoza, et plus particulièrement le Valle de Uco, est l'une des régions viticoles les plus réputées en Argentine. Situé à une altitude élevée, le climat de la région offre des nuits fraîches et des journées chaudes, idéal pour développer une bonne acidité et des arômes fruités complexes dans le vin. Les sols y sont riches en minéraux, souvent composés de graviers et de sables, ce qui permet une bonne drainage et un stress hydrique bénéfique à la vigne. Fondée au XIXe siècle, la région a une longue tradition viticole, qui s'est affirmée mondialement grâce à la qualité de ses Malbecs et de ses assemblages.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge charpenté se mariera superbement avec des plats de viande rouge grillée, un classique argentin comme l'asado, ou même un steak de bœuf. Il s'accordera également bien avec des fromages à pâte dure tels que le manchego ou le comté. Pour respecter les saveurs locales, accompagnez ce vin de légumes grillés ou d'une empanada riche en viande.
Pour une dégustation optimale, servez ce Doña Paula Cuvée Estate 2018 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits noirs et d'épices, tout en maintenant une bouche équilibrée et souple.
