Vins Valle de Uco Bodega Aleanna - Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard" 2019 de la Bodega Aleanna est un rouge argentin provenant du prestigieux Valle de Uco, situé dans la région viticole de Mendoza. Cette cuvée est caractéristique de son appellation, élaborée à partir de cépages soigneusement sélectionnés sur une même parcelle. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Ce vin, d'une robe rouge profonde, offre au nez des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et la cerise, accompagnés de subtiles notes épicées et minérales, signature du terroir de Gualtallary.

La région de Mendoza est réputée pour ses vignobles situés en altitude, bénéficiant d'un climat semi-aride avec un important ensoleillement. Le sol de Gualtallary, riche en calcaire et caillouteux, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Cette région possède une histoire viticole riche, ayant été influencée par les vagues d'immigrants européens qui ont apporté leurs connaissances et leur passion viticole.

En matière d'accords mets-vins, ce Gran Enemigo se mariera parfaitement avec des viandes grillées, typiques du célèbre asado argentin, telles que le bœuf ou l'agneau. Les plats mijotés comme un ragoût de bœuf aux herbes aromatiques révéleront également les nombreuses couches de saveurs de ce vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une empanada de viande, qui saura faire ressortir son caractère fruité et épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute sa complexité aromatique et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Pensez à le carafer une heure avant le service, cette aération supplémentaire sublimera ses arômes et affinera sa structure tannique.